Le Levrette Café ouvre ses portes à Valenciennes, le 12 novembre, au 7 passage de l’Arsenal

C’est une histoire de passion, de persévérance et de retour aux sources qui s’apprête à écrire un nouveau chapitre dans le paysage valenciennois. Le 12 novembre prochain, Le Levrette Café ouvrira officiellement ses portes au passage de l’Arsenal, fruit du parcours inspirant d’un jeune entrepreneur du territoire.

Originaire de Trith-Saint-Léger, Romain Rambeaux a grandi dans l’univers chaleureux des bars, baigné dès l’enfance dans cette ambiance conviviale qu’il décrit comme une véritable vocation. « Ma mère était barmaid dans l’âme, j’ai grandi entouré de bonne humeur et de convivialité« , confie le jeune entrepreneur avec émotion.

Après sa scolarité aux lycées Watteau et La Sagesse, et tout en occupant un poste d’animateur pour la ville de Trith-Saint-Léger, Romain Rambeaux fait ses premiers pas professionnels à l’Édito de Valenciennes comme extra. Une expérience fondatrice qui confirmera définitivement sa voie.

Une passion tatouée sur la peau

Le tournant décisif survient lors de son alternance au CMA de Saint-Saulve, au V and B de l’Arsenal. « C’est là que j’ai eu le coup de foudre total pour le concept et le métier de barman« , explique-t-il. Une passion si intense qu’il l’a fait graver sur sa peau : le logo V and B orne désormais fièrement son bras.

Poursuivant son parcours au Laho puis au V and B d’Aulnoy-lez-Valenciennes, il mûrit progressivement son projet : ouvrir un jour son propre établissement. La rencontre avec ses employeurs transformera ce rêve en réalité. « Une véritable alchimie s’est créée. Mes patrons sont aujourd’hui mes associés et mes amis« , témoigne le jeune entrepreneur.

Ensemble, ils lancent Le Levrette Café, présenté comme « le petit frère du V and B ». Le lieu se veut à la fois chill et cocooning, avec une identité bien marquée : cocktails maison (la spécialité de la maison), bières belges et craft, vins de qualité, spiritueux, softs premium, sans oublier une sélection de tapas chaudes et froides à partager.

« Ce n’est pas qu’un nom qui fait sourire, c’est un état d’esprit : convivial, et sans prise de tête, où chacun a sa place« , précise Romain Rambeaux, qui promet une offre complète pensée pour satisfaire tous les goûts.

Un retour aux sources chargé d’émotion

Le choix du passage de l’Arsenal n’est pas anodin. C’est précisément à cet endroit que tout a commencé pour le jeune homme, lors de sa toute première alternance. « C’est ma première histoire d’amour avec la franchise. Revenir ici pour ouvrir mon tout premier bar, c’est un vrai retour aux sources plein d’émotion« , confie-t-il, la voix empreinte de nostalgie.

Entouré d’une équipe jeune et dynamique, il affiche une ambition claire : faire passer à sa clientèle des moments inoubliables dans une ambiance décontractée et chaleureuse.

Les Valenciennois impatients pourront découvrir Le Levrette Café dès à l’ouverture officielle le 12 novembre, puis lors d’une grande inauguration les 20 et 21 novembre.